|
|
Macaroni A La Paysanne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 uien (fijn gesnipperd)
-1 prei (in reepjes)
-1/8 selderijknol (in reepjes)
-1 wortel (in blokjes)
-1 klein meiknolletje (in blokjes)
-300 g tomaten (gepeld en in 4 gesneden)
-40 g boter
-zout en witte peper
-tijm
VERDER:
-3 liter water
-250 g macaroni
-olie
-20 g boter
-80 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smoor de ui, prei, selderijknol, wortel, meiknol en tomaten in de boter
-kruiden met peper, zout, een snufje tijm
-deksel op de pan en 25 min zacht laten pruttelen
-ondertussen de macaroni in licht gezouten water met een scheut olie net gaar koken in circa 20 min en laten uitlekken
-de macaroni terug in de pan doen, waarin het tweede beetje boter is gesmolten
-schud de macaroni 3 min in de boter en doe over in een schaal
-de gesmoorde groenten in het midden erop verdelen
-geef de kaas apart
|
|
|